Cara
memasak:
- Marinasi ikan, goreng hingga matang, sisihkan
- Goreng jengkol sebentar, sisihkan
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukan bawang merah giling, bawang putih giling, cabai hijau, jahe hingga wangi. Kemudian masukan daun pandan
- Masukan gula aren, tunggu sampai meleleh/mancair, kemudian masukan jengkol dan ikan papuyu, angkat dan siap untuk di plating.
Tips
and trik:
Untuk
menghilangkan bau yang tidak enak pada jengkol yaitu dengan merebusnya dan
berikan 3 lembar daun pandan, hingga jengkolnya empuk. Aroma wangi daun pandan
dapat menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol sehingga dapat menjadi
panganan yang Tres bien...
0 komentar:
Posting Komentar