Cara Membuat
Coto Makassar:
- Rebus gurita dengan serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang, potong dadu. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
- Sajikan hangat.
Tips:
Rendam gurita dengan susu cair agar dagingnya lebih
lunak dan rasanya manis , gurita berbeda dengan seafood
lainnya, dalam mengolah gurita memerlukan waktu yang cukup lama dalam merebusnya yaitu sekitar 2 jam lamanya.
0 komentar:
Posting Komentar