Cara membuat:
- Campurkan cincangan daging ikan dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih , merica, telur, tepung tapioka, daun bawang . rebus/kukus, angkat sisihkan.
- Gulingkan bola-bola ikan yang sudah direbus, kedalam bi hun yang sudah di goreng.
Cara membuat Saus:
- Tumis 1 siung bawang putih cincang hingga wangi, masukan gula pasir, cabai merah, jus jeruk, garam, cincangan daun seledri, kentalkan dengan tepung tapioka.
Tuangkan saus jeruknya di atas bola-bola patin keringnya, sajikan selagi hangat.
Tips:
untuk menghindari bau cabai yang menyengat ketika
dimasak,masukan gula pasir sebelum menumis cabainya.
